Yayasan Garanta - Loker Hotelier
Yayasan Garanta, we are hiring!
1. Kepala Koki / Head Chef
Yayasan Garanta untuk Indonesia mencari Kepala Koki untuk penempatan SPPG Trimulyo, Pesawaran (Lampung)
Tanggung Jawab:
- Merencanakan, mengoperasikan, dan mengawasi seluruh proses produksi
- Memastikan efisiensi dan kualitas makanan
- Memimpin, melatih, dan mengelola tim
- Merancang dan mengembangkan menu sesuai dengan panduan gizi dan standar diet khusus
- Kontrol kualitas & keamanan: menegakkan standar kebersihan (sanitasi) dan keamanan pangan (HACCP) yang letat di seluruh area dapur. Memastikan setiap hidangan disiapkan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi
- Mengelola stok bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengontrol biaya operasional dapur secara efektif
- Berkoordinasi secara aktif dengan ahli gizi dan manajemen untuk memastikna semua kebutuhan gizi dan operasional terpenuhi
Kualifikasi:
- Diutamakan menguasai masakan Nusantara dan Chinese
- Diutamakan berdomisili Cilame, Ngamprah, dan Bandung Barat
- Memiliki gelar pendidikan dan sertifikasi dalam bidang tata boga
- Berpengalaman menjadi Kepala Koki (parklaring)
- Dapat memimpin dan memotivasi tim
- Memiliki pengetahuan pengelolaan, penjamahan dan sanitation dapur komersil
Benefit:
- Gaji
- Insentif Yayasan
- Mess
Kirimkan CV Anda ke email: [email protected]
Subject: Head Chef SPPG Trimulyo
valid until 6 September 2026
